炒海螺的家常做法 ？炒海螺的家常做法步骤

大家好，蒲菜关于蒲菜的家大全家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒲菜的常做菜家常做法大全的知识，希望对各位有所帮助
！法蒲

本文目录

1. 干煸蒲菜家常做法
2. 蒲岐炒菜的家常做法
3. 淮扬菜的十大招牌菜

干煸蒲菜家常做法

原料
：蒲菜，蒜泥，做法蚝油 ，蒲菜生抽，家大全小米椒

1、常做菜蒲菜洗净切段 
，法蒲炒锅放少许色拉油（猪油会更美味）
，家常下蒲菜煸炒一分钟；

2、做法将煸炒后的蒲菜蒲菜转移到砂锅中 ，放入一勺蒜泥，家大全将一勺蚝油和两勺生抽混合搅匀淋入
，常做菜将小米椒切圈撒上
，沿砂锅边淋入适量色拉油；

3、开大火干煸 ，用长筷适度翻拨让蒲菜受热均匀；

4、随着锅底噼里啪啦作响 ，香味四溢，一道懒人干煸蒲菜就好啦

蒲岐炒菜的做法

主料：蒲岐

辅料：黑木耳，鸡蛋 ，瘦肉（适量）；葱姜蒜盐鸡精香油（适量）。

做法：1 、蒲岐去净硬皮，把嫩芯切象眼片 ，用淡盐水焯烫后沥干
。

2
、肉切丝 ，黑木耳泡发切丝。葱切花、姜切丝、蒜切片
。

3、油锅下蛋液炒成形盛出来，继续煸香葱姜蒜，下肉丝煸炒至变色，加入炒好的鸡蛋和焯烫过的蒲菜，翻匀，加入盐调味，炒熟用鸡精调味即可 。

淮扬菜的十大招牌菜

1
、软兜长鱼

软兜鳝，又称软兜鳝 
，是淮扬菜中非常有名的一道菜 。这道菜是以当地鳗鱼为主要原料做的。味道鲜美，口感细嫩，营养丰富
，具有很好的滋补调理作用。

2、蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏扬州的传统名菜
。这道菜有很多种做法。它主要由蟹肉和猪肉制成的肉丸制成
。可以炖、焖、水煮
。吃起来软软的
，肥而不腻。

3、大煮干丝

大煮干丝
，又称鸡汁煮干丝，是淮扬菜中著名的经典名菜 ，工艺精湛 ，食材丰富 。而且食材会根据季节的不同而变化 ，非常好吃 。

4、白袍虾仁

白袍虾也是淮扬菜中非常经典的一道菜 ，与软麻长鱼一起被称为“淮潮双峰” 。虾色洁白晶莹，味道非常鲜香，回味无穷 。

5、平桥豆腐

平桥豆腐起源于江苏淮安。它由肥豆腐、鸡肉 、蘑菇 、熏香 、鲫鱼等食材制成。这道菜不仅经济美味 ，而且营养丰富，深受人们的喜爱 。

6、开洋蒲菜

开阳蒲菜是用江苏省淮安市特产蒲菜的根茎制作而成的传统菜肴。历史非常悠久 ，最早可以追溯到汉代 。味道清香爽口。

7 、文思豆腐

司文豆腐是一种历史悠久的淮扬菜  ，也是扬州十大经典名菜之一。此菜选材讲究
，刀工精细 ，食材丰富，软嫩爽口，入口即化
，能补虚 。这是一道老少皆宜的菜。

8、拆烩鲢鱼头

红烧鲢鱼头是以鲢鱼头为主料，配以油菜心、火腿、鸡肉、蟹肉 、春笋等食材制作而成的一道菜。味道咸鲜可口，鱼肉细嫩 ，汤汁鲜美，营养丰富 。

9
、水晶肴肉

水晶瑶肉
 ，又称水晶瑶瑶，是以猪蹄和姜丝为主要原料制作而成的菜肴
 。成品菜的外观晶莹剔透，就像水晶一样，所以叫水晶腰肉，吃起来肥而不腻 。

10、三套鸭

三套鸭由江苏扬州 、高邮盛产的高邮鸭
、活野鸭 、活菜鸽制成
。高邮鸭肥嫩，野鸭紧香 ，菜鸽松嫩，味道特别。

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